Auswahl aufhebenCamping Wagner Rezeptwelt: Hähnchenschenkel mit Folienkartoffeln und Salat
Hähnchenschenkel mit Folienkartoffeln und Sommersalat
Zutaten
Für die Hähnchenschenkel
- 4 Hähnchenschenkel
- Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft)
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
Für die Kartoffeln
- 1,25 kg Bio-Kartoffeln, festkochend
- 750 g Kräuterquark
- Salz
- Pfeffer
Für den Salat
- 1 Salat nach Wahl (z. B. Eisberg, Rucola, Feldsalat)
- Balsamico Essig
- Olivenöl
- 150 g Cherry Tomaten
- 1 Gurke
So funktioniert's
- Das Hähnchen am besten einen Tag vorher in einer verschlossenen Schüssel gründlich mit der selbstgemachten Marinade bestreichen. Dazu wird der Saft eine Zitrone mit Olivenöl gemischt und je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt. Das Hähnchen damit einreiben, kühl lagern bis zum nächsten Tag.
- Den Cobb Alueinsatz, sowie den Bratenrost in den Grill legen. Den Grill auf ca. 200 Grad anheizen. Parallel dazu die Kartoffeln in Alufolie wickeln.
- Die eingewickelten Kartoffeln rund um den Alueinsatz legen. Dann den Bratenrost wieder darauf legen.
- Nun die Hähnchenschenkel auf den Bratenrost legen. Die Gesamtzeit des Grillens beträgt 40 Minuten. Nach 20 Minuten die Schenkel wenden, sodass sie auch von der oberen Seite knusprig werden.
- Den Quark vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat, Gurke und Tomate waschen, klein schneiden und anmachen.
- Die Hähnchenschenkel sind fertig, wenn sie einen knusprigen, leicht bräunlichen Rand besitzen. Die Kartoffeln aus dem Alueinsatz nehmen.
- Alles anrichten und genießen.
Camping Wagner wünscht guten Appetit!
