Auswahl aufhebenCamping Wagner Rezeptwelt: Lasagne
Lasagne Bolognese
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln
- ca. 2 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhack (oder Veggihack aus Soja oder Proteinbasis)
- 100 ml Rotwein
- 100 ml Rinderfond
- 250 ml Passierte Tomaten
- 1 Dose Gestückelte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 500 g Frischer Nudelteig
- 200 g Gouda
- Hackfleischgewürz
- Meersalz
- Italienische Kräutermischung
- Gemüsebrühpulver
- n. B. Sourcream (oder Crème fraîche / Bechamelsoße)
So funktioniert's
- Zwiebeln hacken und in Olivenöl glasig braten.
- Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Hackfleischgewürz würzen. Danach zu den Zwiebeln geben und gemeinsam anbraten.
- Tomatenmark dazu geben und kurz mit rösten.
- Anschließend mit Rotwein und Rinderfond ablöschen und einkochen lassen.
- Danach kommen die gestückelten und passierten Tomaten dazu.
- Das Ganze ca. 20 Minuten köcheln lassen, danach nochmals abschmecken und mit Salz, Pfeffer sowie Gemüsebrühpulver nachwürzen.
- Währenddessen Nudelteig in die gewünschte Form schneiden.
- Danach abwechselnd Soße | Teig schichten.
- Wer mag, kann noch Sourcream auf die letzte Schicht geben und danach alles mit Käse bestreuen.
- Nun die Lasagne ca. 30 Min. bei größerer Flamme backen, bis der Käse schön verlaufen ist.
Camping Wagner wünscht guten Appetit!
