Auswahl aufhebenCamping Wagner Rezeptwelt: Honig-Möhren
Honig-Möhren mit Harissa
Zutaten
Für die Honig-Möhren
- Ein Bund Möhren mit Möhrengrün
- Eine Dose Kichererbsen
- 2 Scheiben Naanbrot oder Wraps
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Zimt
- 1/2 Zitrone
- ca. 1 EL Honig
- 1 EL Harissa
- Olivenöl
Für den Dip
- 200g Feta
- Ein Becher Griechischer Joghurt
So funktioniert's
- Möhren waschen.
- Das Möhrengrün abschneiden und beiseitelegen.
- Die Möhren in den Omnia geben und mit ca. 2 EL Olivenöl, ca. 1 TL Salz und 1 TL Zimt würzen (bei Bedarf nachwürzen).
- Die Möhren nun bei großer Flamme ca. 1 Stunde backen, dann die Kichererbsen dazugeben.
- In der Zwischenzeit das Möhrengrün klein hacken und in einen Mörser geben. Dazu ca. 2 EL Olivenöl, eine Umdrehung Meersalz und den Saft einer halben Zitrone geben, bis es zu einer Masse wird.
- Die Möhren und Kichererbsen zwischendurch wenden.
- Einen Teller mit griechischem Joghurt bestreichen.
- Den Feta in Würfel schneiden und über dem Joghurt zerbröseln.
- Wenn die Möhren weich sind, eine Spur Honig (ca. 1 EL) und 1 EL Harissa (Vorsicht: scharf!) hinzugeben und verrühren.
- Naanbrot oder Wraps in der Pfanne erwärmen.
- Zum Schluss die fertigen Harissa-Honig-Möhren und Kichererbsen auf den Joghurt geben, mit dem Möhrengrün bestreuen und dem Naanbrot servieren.
Camping Wagner wünscht guten Appetit!
