Camping Wagner Rezeptwelt: Mexikanischer Burger

Camping Wagner Rezeptwelt Mexikanischer Burger

Mexikanische Burger mit Tortilla Chips & Guacamole

Zutaten

Salsa

  • 500 g Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Chilischote (je nach Belieben)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer

Burger-Patties

  • 500 g Hackfleisch (gemischt aus Schwein & Rind)
  • 1 Ei
  • 5 EL Paniermehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika edelsüß

Burger-Belag

  • 1 Gurke
  • 1 Kopfsalat
  • 4 große Tomaten
  • 4 Burgerbrötchen (Brioche)
  • 1 Avocado
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Packung Tortilla Chips
  • 1 Packung Gouda Streuselkäse
  • Mayonnaise

So funktioniert's

  1. Für die Salsa die Tomaten, den Knoblauch und die Zwiebeln klein schneiden. Der Knoblauch sollte sehr dünn geschnitten werden, die Tomaten in größere Stücke. Die Chilischote nach Belieben dazugeben. Achtung, scharf!
  2. Das gesamte Gemüse mit Olivenöl und Tomatenmark mischen, sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salsa kühl stellen.
  3. Das Hackfleisch für die Burger-Patties zusammen mit dem Ei und dem Paniermehl mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Patties in ihre gewünschte Form bringen, damit sie passend für das Brötchen sind.
  4. Für den Burger-Belag das Gemüse waschen, die Gurken und Tomaten in Scheiben schneiden und die Blätter vom Salat lösen.
  5. Die Avocado in der Mitte teilen, Kern entnehmen und in einer Schüssel für die Guacamole zerdrücken. Die Guacamole mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Patties auf dem Grill anbraten, parallel dazu die Burger-Brötchen in der Mitte aufschneiden und mit der Innenseite auf dem Grill / im Backofen erwärmen.
  7. Die Patties mit geriebenem Käse bestreuen und nur kurz damit auf dem Grill lassen. Der zerflossenen Käse soll sich noch mit den Tortilla Chips verbinden.
  8. Den Mexiko-Burger nach Belieben schichten.
    Wir empfehlen: Burger Brötchen, Salsa, Patty, Käse, Tortilla Chips, Guacamole, Salat, Tomate, Gurke, Mayonnaise und Burger Brötchen.

Camping Wagner wünscht guten Appetit!

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